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街邊中小型餐飲店如何轉(zhuǎn)型升級？口碑聯(lián)手1688給出答案“爆品核銷3周破2677筆，營業(yè)額增加13%。” 這是一家普通的火鍋店在今年夏天的營業(yè)成績，實現(xiàn)了逆市增長，和其在往年淡季客源明顯下滑的狀況截然不同。 如此改變的最大秘訣就在于火鍋店今年與“口碑貨源市?焙獻(xiàn)鰨諍笳叨越......
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半年開出20家門店，單店月流水50萬，僅僅靠的是一盤小份制酸菜魚？行業(yè)內(nèi)現(xiàn)在廣為流傳著一句話“南有太二，北有渝是乎。” 王勇作為渝是乎的創(chuàng)始人，從事餐飲27年，前后建立多個川渝美食品牌，還曾作為重慶代表人物登上CCTV。 說起王勇可能很多人最先想到的是“渝是乎”，一個憑借小份制酸菜......
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米其林指南進(jìn)駐廣州于2018年第二季度發(fā)布，助力當(dāng)?shù)夭惋嬄糜螛I(yè)發(fā)展2017年12月7日，米其林正式宣布將在2018年第二季度發(fā)布首版廣州米其林指南。屆時，廣州將成為繼上海之后，米其林指南在中國大陸的第二個評鑒城市。 “我們很開心看到米其林指南在中國大陸的進(jìn)一步拓展，相信米其林指南的到來......
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探魚海外首店落戶新加坡，中餐“出海”成趨勢？探魚海外首家餐廳已于12月8日在新加坡開業(yè)，門店選址313@Somerset購物中心。 據(jù)介紹，探魚新加坡313店沿襲了懷舊文藝氣息格調(diào)，門店甄選12種原創(chuàng)口味以及48種搭配，同時還有N多輔菜。據(jù)探魚官網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，目前大陸門店已經(jīng)超......
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蟄伏三年，看木屋燒烤上海事業(yè)部2018年如何絕地反擊！上海，又被稱為魔都，它是一個令人向往的國際化大都市，是各種品牌的聚集地，更是一個擁有無限潛力的巨大市 ??三年前，現(xiàn)上海事業(yè)部總監(jiān)龍金帶領(lǐng)大家來到這里，懷著對木屋百城千店的美好向往，木屋正式挺進(jìn)上海…… 可是三......
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專訪河南阿五美食董事長樊勝武：為何兩年不開新店去年是中國餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型初現(xiàn)成效的一年。在這場轉(zhuǎn)型升級的比拼中，“輕裝上陣”逐漸成為餐飲企業(yè)偏愛的一種轉(zhuǎn)型方式，阿五黃河大鯉魚就是其中具有代表性的一家。日前，在“2015年度中國餐飲業(yè)十大品牌”頒獎典禮上，河南阿五......
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樂凱撒陳寧：餐飲擴(kuò)張要采取“摘蘑菇”和“滾雪球”兩種思路擴(kuò)張先滾雪球再摘蘑菇 進(jìn)入餐飲業(yè)的門檻的確比較低，但是跨進(jìn)大門并不等于就能取得成功。 人物介紹： 陳寧，人稱@比薩陳，生于寧夏西海固山區(qū)，畢業(yè)于電子科技大學(xué)，曾先后任深圳某通信公司部門經(jīng)理和某連鎖餐飲公司深圳公司......
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800塊錢吃了一頓豬肉宴，服務(wù)員端上一份正餐時，當(dāng)時看到嚇壞了去外地溝通的時分，一行人在街上看見一個專門做豬肉宴的酒樓，800塊錢一桌平攤下來一個人不到100塊錢，還是挺合算的，進(jìn)去一問，前臺通知我們，豬肉宴是最有名的鎮(zhèn)店菜很有特征。???菜簡簡單單，可是當(dāng)服務(wù)員端上正餐的時分，......
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超6成人認(rèn)為1個人去餐館吃飯會感到尷尬如今，隨著城市生活服務(wù)設(shè)施越來越完善，許多年輕人尤其單身青年會選擇外出吃飯，但他們中不少人感慨，一人就餐略感“凄涼”，總能遇到各種尷尬：前臺服務(wù)員高喊“一位里面請”；一人時常被拼桌、讓位；滋味如何沒人一起分享......
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原來，海底撈、西貝、木屋燒烤們是這樣發(fā)年終獎的！''掙錢考驗?zāi)芰Γl(fā)錢考驗智慧。 這一年馬上就要過去，又到了年底分錢鼓士氣的時候。你想好怎么分錢才能分到“點子”上了嗎？ 來看看那些員工攆都攆不走的餐廳，是怎么“智慧”地發(fā)年終獎的。 ” 案例：它們是如何正確分錢的......
