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中餐 產(chǎn)品研發(fā)總監(jiān) 南京

發(fā)布時(shí)間:2016-05-23

崗位職責(zé):

1、把握市場餐飲產(chǎn)品的潮流風(fēng)向與動(dòng)態(tài),制定新品研發(fā)方向;

2、負(fù)責(zé)新菜品開發(fā)前的調(diào)研及研討會(huì);

3、編制新產(chǎn)品的研發(fā)計(jì)劃及預(yù)算并組織實(shí)施;

4、新品研發(fā)的成本核算和控制;

5、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品研發(fā)中的制作小樣;

6、負(fù)責(zé)產(chǎn)品配方、技術(shù)管理及工藝文件的編寫;

7、負(fù)責(zé)研發(fā)部的研發(fā)管理、技術(shù)指導(dǎo)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)及人才培養(yǎng);

8、負(fù)責(zé)現(xiàn)有產(chǎn)品的技術(shù)更新、改良、優(yōu)化升級(jí);

9、研發(fā)流程與工作程序的優(yōu)化更新與維護(hù),績效指標(biāo)的優(yōu)化與達(dá)成。

 

任職要求:

1、精通中餐、融合菜,3年以上產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗(yàn);

2、善于溝通,責(zé)任心強(qiáng),有很強(qiáng)的邏輯思維能力,熱愛研發(fā)工作;

3、有舉一反三的能力。

 

  薪:25

工作地:南京


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