3.15已經(jīng)過去兩周，社會各界持續(xù)關(guān)注被曝光企業(yè)的整改情況，外賣平臺餓了么推出的七大整改舉措，已取得階段性進(jìn)展。對于擁有超過50萬商家的餓了么來說，打擊線上違規(guī)餐廳、保障食品安全是場考驗(yàn)魄力與耐心的持久戰(zhàn)。

為打破外賣后廚的“黑匣子”，3.15過后，餓了么和360公司聯(lián)手打造“明廚亮灶”工程。目前，第一期所需的近千部攝像頭已采購到位，將免費(fèi)發(fā)放給北京、上海、廣州、深圳等7個城市申請直播的餐廳。攝像頭安裝后，將對后廚進(jìn)行24小時全程直播，消費(fèi)者通過高清的360智能攝像機(jī)及云直播平臺，在手機(jī)上就可以對餐飲企業(yè)的衛(wèi)生和服務(wù)進(jìn)行評分。

事實(shí)上，早在3月24日，U味外賣就作為第一家直播后廚的餓了么餐廳，在水滴直播平臺建立了自己的直播間，高峰時甚至有4000多名網(wǎng)友觀看U味外賣師傅做菜。未來，預(yù)計將有萬臺360智能攝像機(jī)免費(fèi)安裝到餓了么合作商戶后廚，全程直播出餐流程。

在線下，全國的品控團(tuán)隊(duì)大規(guī)模核查餐廳資質(zhì)，督促未上傳證照或?qū)嵕皥D片的餐廳及時補(bǔ)全資料，并對套證、假證和超經(jīng)營范圍的餐廳一律予以下線處理。從3月15日至3月27日，共有11918家餐廳補(bǔ)全了資料，另有21305家餐廳因違規(guī)經(jīng)營被下線。

餓了么還建立起客服、市場和運(yùn)營三部門聯(lián)動的開店申請審核機(jī)制，確保新入網(wǎng)餐廳資質(zhì)，從源頭上堵截違規(guī)餐廳上線經(jīng)營。

3.15當(dāng)晚，餓了么開通監(jiān)督舉報熱線10105757，24小時無間斷接聽，截至3月27日，熱線接聽率始終保持在97%以上。遇到舉報餐廳證照相關(guān)問題，從受理到核實(shí)下線餐廳，在48小時內(nèi)處理完成。

此外，餓了么培訓(xùn)部門“餓了么學(xué)院”著手制定了員工食品安全培訓(xùn)長期規(guī)劃，全體員工參加線上食品安全考試合格方可繼續(xù)上崗。對運(yùn)營中心等保障食品安全的關(guān)鍵部門，由食藥監(jiān)局人員就證照真?zhèn)舞b別等課題對其進(jìn)行專門培訓(xùn)，提高證照審核人員專業(yè)性。

來源: 荊楚網(wǎng)-楚天都市報