438家被記分的餐飲單位中，記滿12分的有12家。對上述單位，食藥監(jiān)管部門已按照規(guī)定責令其負責人、廚師長和食品安全管理人員限期參加食品安全培訓和考核。上述12家記滿12分的餐飲單位中，已有2家因存在嚴重食品安全違法行為，被吊銷《餐飲服務許可證》。

　　據(jù)透露，上海近年八成的食物中毒事件是由于從業(yè)人員不規(guī)范的行為導致。因此，強化從業(yè)人員食品安全培訓和評估考核管理，落實企業(yè)主體責任顯得尤為重要。閻祖強表示，記分制的法律性質(zhì)是一種依附于行政處罰的行政管理措施，可作為判定違法行為情節(jié)是否嚴重的裁量因素。監(jiān)管部門將根據(jù)記分采取強制性培訓考核、從重實施行政處罰等監(jiān)管措施，記分情況同時納入餐飲服務提供者的食品安全信用檔案。從實施情況看，記分制度已初步達到強化餐飲單位責任意識和誠信意識的預期目標。

 

來源：餐飲新聞