由于中國市場業(yè)績大幅下滑，美國百勝全球餐飲集團2014年第四季度凈虧損8600萬美元，而2013年同期的凈利潤為3.21億美元。

　　百勝旗下?lián)碛锌系禄�、必勝客和塔可鐘等公司，中國是其最大的市場。百�?日發(fā)布的財報顯示，在截至去年12月27日的第四季度，百勝中國市場總銷售額下滑11%；同店銷售額下滑16%，為六個季度以來最大降幅。由于業(yè)績下滑形勢好于市場預(yù)期，百勝股價4日在盤后交易中上漲1.4%至每股74.69美元。

　　去年7月，由于肯德基采用了供應(yīng)商上海福喜提供的過期肉為食品原料，該集團在中國市場的業(yè)務(wù)大受影響。盡管百勝立即停止采用福喜供應(yīng)的原料，并努力重新吸引中國消費者，但半年多來一直未能明顯扭轉(zhuǎn)頹勢。

　　不少國際快餐連鎖企業(yè)均將中國視為增長最快的市場之一，持續(xù)加快在中國的擴張速度。百勝目前已在中國運營有6700家門店。但近年來，在中國經(jīng)營的洋品牌時常曝出食品安全問題，在消費者中的信譽也在下降，其業(yè)務(wù)也受到不小的影響。福喜是美國連鎖麥當(dāng)勞公司的主要供貨商之一。麥當(dāng)勞上月底發(fā)布的財報顯示，在包括中國和日本的區(qū)域市場，去年第四季度同店銷售額也下滑了4.8%。

　　百勝首席執(zhí)行官葛瑞格?格瑞德4日在一份聲明中表示，仍然堅信中國市場具備長期增長潛力，還計劃在中國開設(shè)700家新門店。

　　格瑞德表示，由于去年7月出現(xiàn)的食品安全丑聞抵消了上半年的強勁業(yè)績，2014年中國的總體業(yè)績不佳，但他有信心恢復(fù)中國市場的業(yè)務(wù)。他表示：“盡管中國市場的銷售恢復(fù)持續(xù)慢于預(yù)期，我們?nèi)灶A(yù)計2015年下半年業(yè)績將加速改善，我們將會在全年通過菜單創(chuàng)新來刺激增長�！�

　　此外，百勝的本土化策略也遭遇困難。為了吸引更多的消費者，2012年百勝收購了中國餐飲品牌“小肥羊”，但是該品牌的業(yè)績也不及預(yù)期。在最新的財報中，百勝將該品牌的價值減記了3.61億美元。

來源：餐飲吃網(wǎng)