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[摘要] 香港政府統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2012年第二季的餐飲業(yè)總收益價(jià)值為221億元，較2011年第二季上升4.2%。同時(shí)，餐飲業(yè)購(gòu)貨總額為78億元，按年上升0.9%。

　　香港政府統(tǒng)計(jì)處2012年8月2日發(fā)表最新的餐飲業(yè)收益及購(gòu)貨額臨時(shí)數(shù)字。

　　2012年第二季的餐飲業(yè)總收益價(jià)值為221億元，較2011年第二季上升4.2%。同時(shí)，餐飲業(yè)購(gòu)貨總額為78億元，按年上升0.9%。

　　扣除價(jià)格變動(dòng)的影響后，2012年第二季與2011年同期比較，餐飲業(yè)的總收益以數(shù)量計(jì)下跌1.4%。所用的物價(jià)平減指數(shù)是從消費(fèi)物價(jià)指數(shù)內(nèi)相關(guān)的項(xiàng)目選取。

　　按餐飲業(yè)類別分析，快餐店于2012年第二季的總收益以價(jià)值計(jì)，較2011同期上升8.3%，以數(shù)量計(jì)則上升3.9%。雜類飲食場(chǎng)所的總收益以價(jià)值計(jì)上升6.6%，以數(shù)量計(jì)則上升0.6%。

　　與2011年同期比較，2012年第二季中式餐館的總收益以價(jià)值計(jì)上升3.2%，但以數(shù)量計(jì)則下跌3.0%。同期間，非中式餐館的總收益以價(jià)值計(jì)上升3.0%，但以數(shù)量計(jì)則下跌2.3%。至于酒吧的總收益以價(jià)值計(jì)上升2.3%，但以數(shù)量計(jì)則下跌2.7%。

　　2012年第二季與第一季比較，經(jīng)季節(jié)性調(diào)整的餐飲業(yè)總收益數(shù)量下跌2.0%。

　　2012年上半年與2011年同期比較，餐飲業(yè)總收益以價(jià)值計(jì)上升5.2%，但以數(shù)量計(jì)則下跌0.7%。

　　為方便加深了解飲食業(yè)的短期業(yè)務(wù)表現(xiàn)，政府統(tǒng)計(jì)處亦編制有關(guān)季度內(nèi)個(gè)別月份的餐飲業(yè)收益及購(gòu)貨額統(tǒng)計(jì)數(shù)字。

　　按月份分析，2012年4、5、6月的餐飲業(yè)總收益價(jià)值的臨時(shí)估計(jì)分別為72億元、75億元及74億元。2012年4、5、6月的餐飲業(yè)購(gòu)貨總額的臨時(shí)估計(jì)則分別為25億元、27億元及26億元。

　　扣除價(jià)格變動(dòng)的影響后，2012年4、5、6月與2011年同月比較，餐飲業(yè)的總收益以數(shù)量計(jì)分別下跌1.3%、2.3%及0.6%。