[摘要] 中國大飯店正式任命戴巍為阿麗雅餐廳新任主廚。廚師戴巍來自澳大利亞，將全面負責日常廚房事務及帶領廚師團隊為賓客奉獻經典歐式佳肴。而在來北京之前，他曾在馬來西亞豪華度假勝地檳城香格里拉沙洋度假酒店Feringgi Grill餐廳擔任廚師長。

阿麗雅餐廳菜單提供當代時尚歐式美食，其商務午餐菜單和晚餐零點菜單全新展現(xiàn)了主廚戴魏的創(chuàng)意烹制方法，激情使用新鮮農產品、當?shù)厥巢募坝袡C原料，為佳肴融入豐富口味和質感。

廚師戴巍10年多廚藝生涯的最精彩經歷是工作于悉尼頂級餐廳Quay和Claude’s。Quay餐廳提供現(xiàn)代澳大利亞美食，是在S. Pellegrino 2012世界最佳50餐廳評比中排名最高的澳洲餐廳，位居第29位。Quay餐廳還贏得了澳洲美食旅行者雜志和2009、2010連續(xù)兩年被悉尼先驅晨報美食指南評定為“年度最佳餐廳”。在這些世界頂級餐廳環(huán)境的熏陶影響下，戴巍迅速提高了烹飪廚藝，并獲得了向澳大利亞最著名廚師學習的機會，例如Quay餐廳名廚Peter Gilmore和從師于Claude’s餐廳大廚Chui Lee Luk.

“具備豐富現(xiàn)代美食烹飪經驗的主廚戴巍，將為阿麗雅提供更多創(chuàng)意現(xiàn)代歐式佳肴，并提升經典特色菜品質量。我們確信他的高超廚藝和細節(jié)制作會使阿麗雅忠實賓客驚喜感動，同時將吸引更多新客戶的光臨。”中國大飯店地區(qū)經理及總經理韋宗瀚先生說。

主廚戴巍說：“烹飪是我一直全心熱愛和真摯追求的完美藝術，我非常期待為阿麗雅賓客創(chuàng)造驚喜獨特和美麗難忘的就餐經歷。”

阿麗雅是商務洽談和休閑娛樂的完美場地。阿麗雅環(huán)境高雅舒適，提供各種時尚現(xiàn)代的歐式美食，并有品類齊全的佐餐葡萄酒。賓客可提前來到餐廳或酒吧，一邊品嘗餐前酒、一邊欣賞現(xiàn)場樂隊演奏。