據(jù)湘鄂情負責人介紹，6月2日，北京市相關動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)執(zhí)法檢查時發(fā)現(xiàn)3公斤“豬下貨”，要求提供檢疫證明。湘鄂情西南四環(huán)店提供了當日供貨單位亞太公司開具的注明為“豬分割品”的檢疫合格證明。而監(jiān)管機構(gòu)工作人員告知“豬分割品”不涵蓋“豬下貨”，“豬下貨”的檢疫證明應注明“豬副產(chǎn)品”。因此， 該動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)為此向湘鄂情西南四環(huán)店開具了《行政處罰決定書》，提出警告并處罰款1000元。

　　該負責人表示，事情發(fā)生后，湘鄂情高度重視，責成西南四環(huán)店迅速與供貨商亞太公司聯(lián)系，規(guī)范相關食品檢疫證明的開具手續(xù)。同時，將相關責任人調(diào)離責任崗位。湘鄂情還組織員工加強食品安全相關法律、法規(guī)和業(yè)務的學習和培訓。湘鄂情還要求負責物資采購部門的員工，采購各類肉制品時，在確保質(zhì)量的同時，進一步規(guī)范檢疫手續(xù)，決不允許任何檢驗手續(xù)不到位的食品原材料進入湘鄂情。湘鄂情公司要求下屬各店要以此為鑒，本著“有則改之，無則加勉”的態(tài)度和為廣大消費者負責的原則，在食品安全方面展開嚴格的自查整改，做到警鐘長鳴，切實把好食品安全關。

　　湘鄂情表示，其銷售的肉制品質(zhì)量完全有保障，請廣大消費者放心。聲明中稱：“我公司西南四環(huán)店購進的豬肉及其副產(chǎn)品為亞太公司提供。亞太公司為北京資源集團旗下的企業(yè)，是響應北京市人民政府 2000年4月提出的《北京市食品農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)體系建設》號召成立的龍頭企業(yè)。該公司技術力量雄厚，檢測手段先進，通過了 HACCP 體系認證和ISO9001質(zhì)量管理體系認證。亞太公司2002年被列為全國食品百強企業(yè)之一；2003年在全國首次推出安全豬肉信息查詢觸摸屏系統(tǒng)；2005年進入全國50強。亞太公司提供給公司的豬產(chǎn)品均要求必須提供合格檢疫證明方可進入公司。”

　　最后，湘鄂情還表達了對社會公眾和相關媒體的監(jiān)督的感謝。湘鄂情負責人說：“食品安全是廣大消費者關注的民生大事，也是廣大股民關切的事情，對湘鄂情這樣的餐飲企業(yè)至關重要。政府、社會和媒體的關心支持是我們保持產(chǎn)品與服務質(zhì)量的持續(xù)動力，湘鄂情對社會公眾和相關媒體的監(jiān)督表示衷心感謝。確保食品安全是我們理應承擔的社會責任。湘鄂情鄭重承諾，將一如既往地對所售賣菜品和所使用原材料嚴格把關，確保湘鄂情所有出品菜品是衛(wèi)生安全的。